четвртак, 29. јун 2017.

Roma



Ovaj put su na redu integralna peciva, aromatična i zdrava. Skoro mi je baka poslala svinjsku mast, kažu da je bolja varijanta od bilo kog rafinisanog ulja, pošto tada nisam imala maslinovo ulje rešila sam da je iskoristim. U pitanju je mera za 12 mini peciva, koja su divna i naredni dan,  a mogu da se zalede.


Potrebno :
-5 kašika ražanog integralnog brašna (može i neko drugo integralno)
-5 kašika belog kukuruznog brašna (poželjno)
-5 kašika suvih pšeničnih klica (poželjno)
-1/2 kašičice sode bikarbone (ne znam kakve bi bile sa praškom za pecivo)
-1 kašika svinjske masti (pretpostavljam da može i ulje, ali mozda bi bile potrebno malo više od kašike)
-prstohvat soli
-začini po ukusu, ovde je bilo Garam masala (tradicionalni indijski začin), vi možete i beli luk u granulama, kari, kim
-semenke za posipanje (ovde lan, susam i suncokret)
-oko 180ml kisele vode

Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. U posudi umešajte sve suve sastojke, začine, mast pa polako dodajte vodu da dobijete masu kao na levoj fotografiji.















Direktno na pleh obložen pek papirom formirajte mala peciva kao pogačice ili oblik koji vama odgovara. Odozgo pospete dobro semenkama i lagano pritisnete prstom da se zalepe (na fotografiji iznad desno možete videti kako sve izgleda u ovoj fazi). Pleh direktno u rernu i peče se oko 25 minuta, zavisi kako volite. Divni,  jako mirisni i naredni dan, idealni za poneti i kao doručak.


уторак, 27. јун 2017.

Sočni namaz




Sočivo je jedna od mojih omiljenih mahunarki, lako se priprema, izuzetno hranljiva i laka za pripremu. Imam razne varijante jela od njega, ovaj put jedan namaz, aromatičan i ukusan. Ovo je neka baza sastojka, vi uvek možete obogatiti još nečim ili nešto promeniti. Količina sastojaka je za jednu manju teglicu, ali ne sumnjam da ćete ga opet praviti. 

Potrebno:

-3 kašike zelenog sočiva
-2 kašike sirovog suncokreta
-1 kašika maslinovog ulja
-3 masline
-so i začini (ovde Garam masala, a vi možete kari, biber, beli luk u granulama)

Sočivo je najbolje da prenoći u vodi pa da se kuva, ali pošto ovde imamo malu količinu onda možete odmah da ga kuvate, potrebno mu je oko 20 minuta. Kada se skuva dobro ocedite i u bledner stavite sa uljem, maslinama, sitno mlevenim sirovim suncokretom (poželjno kao prah da bude, zbog toga ga odvojeno sameljite), malo soli (pazite zbog maslina jer su uglavnom slane) i začine. Sve dobro sameljite da dobijete namaz, što glađu masu. Najbolje je da se čuva u staklenoj teglici, pretpostavljam da bi dodatak limuna produžio rok trajanja, ali ja nisam probala.


Ovde sam ga kombinovala sa kolutićima od palente. Nju sam kuvala na sledeći način:

Potebno:

-7-8 kašika palente
-1 veća šolja vode
-so, biber, boiljak

Najpre stavite posoljenu vodu da se greje, i pred samo vrenje dodajte palentu uz energično mešanje da se ne stvore gromuljice. Kada se masa dovoljno zgusne polako dodajte začine po želji, a ako volite može i malo ulja. Takvo spremljenu masu utisnite u modle za mafine, one silikonske i kada se ohladi dobijete male pogačice kao kolutiće(pogledajte na fotografiji kako treba da izgleda).


Od ove količine sam imala 14 mini mafina, što je i više nego dovoljno za kombinaciju sa namazom, a ovako pripremljena palenta može i da stoji neki dan u frizu. Kombinacije i dekoracije su na vama, može sa kuvanim ili svežim povrćem, semenkama i slično.


понедељак, 26. јун 2017.

Teglica

Ranije sam pisala o lunch box-u, a i sada potenciram tu opciju. Uglavnom imam spremljene obroke, jer izbegavam da jedem nešto, negde, što ne znam kako je pripremljeno. Ovde vam dajem predlog za užinu, ako imate neku bananu viška, prilično je zrela pa malo nezgodna za poneti možete je ovako spremiti.


Potrebno:
-banana
-kokos
-kakao
-rogač (nije neophodno)
-cimet (nije neophodno)
-semenke (mleveni lan, suncokret pečeni, golica)
-orašasti plodovi (orah, badem, lešnik)
-po želji još neko sveže voće (višlje, maline, jagode)
-neka od aroma (vanila, rum, ali nije neophodno)
-po želji med





Bananu samo ispasirajte viljuskom i dodajte suve sastojke po želji i količinu koju volite dok ne dobijete gustu masu. Spremite malu teglu i ređajte slojeve, ja sam podelila ovu masu na tri dela pa između svakoga posipala dodatno kokos i mlevene orahe, a na kraju poređala višnje. Ovakav obrok je jako praktičan, ne zahteva čuvanje u frizu i možete ga bilo gde pojesti pod uslovom da imate kašiku. Čuvajte razne ambalaže od proizvoda koje koristite, nije potrebno uvek kupovati plastične posude za lunch box, tegla može da bude dobra opcija. Planirajte obroke, nemojte jesti bilo šta i bilo gde, vaše telo je vaša odgovornost.


недеља, 25. јун 2017.

Protein pizza

Nastala u želji da jedem pizzu za večeru, verujem da i mnogi od vas imaju slična razmišljanja. Naravno to što je nešto zdravo ne znači i da je niskokalorično, već sam pominjala tu relaciju. Ovde takođe ne smete da preterujete, ali svakako je verzija pice koja može i da se večera jer je dosta laganija od prave. Dosta puta sam nailazila na recepte gde u uvodu kažu da je pizza bez brašna, onda uđem dalje u recept i shvatim da ima pahuljice ili slično, što ne menja mnogo stvar, ili ima neki sir u kori što takođe ne umanjuje njenu jačinu. Zbog toga sam rešila da smislim neku koru koja je što laganije moguća, možda neko od vas pravi slično pa će mi biće drago ako podelite svoja iskustva sa mnom kako bih i ostalim ljudima prenela. Količina sastojaka je za jednu srednju pizzu (prečnik 22 cm), ja sam pojela dve trećine nje i bilo mi je sasvim dovoljno.

Potrebno:
-1 srednja tikvica
-4-5 kašika mlevenog lanenog semena
-2 jaja (može i jedno celo i jedno belance)
-1/3 kesice praška za pecivo
-1 crvena paprika
-4-5 komada šampinjona
-1 kriška sira (ovde običan beli, možete neki po vašem ukusu, ili npr sitan mladi)
-4-5 maslina
-paradajz pire za premazivanje (ne treba više od 100ml)
-so, origano, biber, majčina dušica
-semenke (ovde susam, a može i suncokret, golica, lan)
-po želji i neki suvomesnati proizvodi ( ja nisam koristila, a bila mi je sasvim ukusna)

Najpre uključite rernu na 200 stepeni da se greje. U većoj posudi izrendajte tikvicu i dobro ocedite od vode. Najbolje je da pritegnete rukom uz posudu kako bi odvojili višak tečnosti. Zatim u to razbijete jaja, mutite sve zajedno (možete i u odvojenoj posudi ali smatram da nema potrebe, jer nam ne treba penasta masa). Kada ste to sjedinili, dodajte mleveni lan, prašak za pecivo, malo soli i bibera. Masa treba da izgleda kao na fotografiji ispod, ako vam je veća tikvica pa je tečnije nego moje dodajte još lana. Najbolje je kada to malo odstoji bar pet, minuta da lan upije maksimalno višak tečnosti jer će vam se lepše ispeći kora ( možete ovo ranije da pripremite i onda samo zagrejete rernu i pečete).


Kada je to odležalo svoje prebacite ga na pek papir  i oblikujete krug tj. koru za pizzu, ne previše debelo, otprilike 8mm, naravno možete i tanje. Na fotografiji ispod možete videti kako sam to ja uradila, ako imate neki veći pleh koji nema ivice to je najbolje, a ako nemate onda samo okrenite naopako taj koji imate, jer će vam se tako lepše upeći kora. 


Oko 10 minuta je dovoljno da se kora zapeče, dakle, da se stegne, malo nadođe i porumeni. Posle tog vremena izvadite iz rerne i filujete po želji, ja sam prvo premazala paradajz pireom, poređala šampinjone i masline, zatim opet malo paradajz pirea i komadiće paprike, izrendala sir, a na kraju obilno posula majčinom dušicom, origanom i susamom. Pazite da vam nešto od povrća nije zaleđeno, vodeno ili slično jer će u toku pečenja pustiti vodu i kora će vam biti gnjecava od te tečnosti, pričam iz ličnog iskustva jer sam jednom stavila zaleđenu papriku direktno. Vratite u rernu i pečete još dok vam se šampinjoni i povrće ne upeče, to je već prema vašem ukusu. Kada izvadite konačno iz rerne prebacite na hladnu podlogu, malo sačekajte da se smiri pa polako odvojite pek papir. Na prvi pogled deluje da ne može da se seče, ali ako samo malo sačekate dobićete lepe trouglove koje možete držati u ruci i jesti. Naravno, ne možete očekivati ultra hrskavu koru kao na pravoj, ipak je ovo zdravija verzija ali podjednako dobra. Ovo je po mom mišljenju idealna opcija za bilo koji obrok, jer je jako hranljivo i zdravo. Pored ovoga možete dodati na primer tunjevinu, kuvanu leblebiju, kukuruz šećerac, rukolu, šta god imate obogatite ovaj sjajan obrok.


четвртак, 22. јун 2017.

Home made




Postali smo potrošačko društvo koje kupuje sve što mu padne pod ruku. Većina se vodi rečenicom "Zašto bih se mučio/mučila kada ima da se kupi?" . Naravno najlakše je kupiti, ali da li se zapitate nekad koliko je to dobro, koliko je deklaracija tačna, koliko je to "dijet" , "lajt" , "bez šećera"... Ja lično ne verujem u sve što piše, prosto je nerealno da neke stvari imaju dug rok trajanja, a da nemaju nikakav konzervans, šećer, kiselinu. Razmislite nekada o tome, naravno neke stvari ne možemo ukinuti ali opet ono što možemo neka bude homemade, barem za vašu decu napravite nekada domaći hleb, voćni jogurt, namaz, kolač sa zdravim sastojcima, bilo šta, jer tako ih učite, od malih nogu.
Veoma sam zahvalna svojim roditeljima na tome što u detinjstvu ni brat ni ja nismo bili nagrađivani slatkišima, nismo ih imali u izobilju. Ako bi nam se jelo nešto slatko to bi bile palačinke, krofne, "nanina patišpanja" sa domaćim džemom od kajsija ili šljiva. Znam da je mama uvek pekla domaći hleb, "kupovni" je bio na stolu u retkim situacijama. Dosta ljudi koji nisu odrasli na selu ili su mlađe generacije nemaju takva neprocenjiva iskustva. Naravno, ne mogu ih osuđivati, stvari su nekada takve kakve su. Verovatno zbog svega toga sam sada više za domaće u odnosu na šareno pakovanje sa rafa marketa. Skoro sam u jednom časopisu naišla na tekst o voćnom jogurtu, pa sam poželela da ga napravim, sećam se i ukusa onog koji je mama pravila. Verujem da ga dosta vas pravi, ima neku svoju omiljnu kombinaciju, ali zašto ga ne biste opet napravili. Eto nešto za početak nešto homemade, a jednostavno i sezonski prilagodljivo. Ja sam ovaj put  birala jagode, pa da krenemo..

Potrebno:
-jogurt
-sezonsko voće (jagode, maline, kajsije, breskve, višnje)
-med 
-možete dodati i kokos, neke mlevene orašaste plodove ( ja sam koristila kikisriki kao dekoraciju pa je bio fin mini obrok)

Uglavnom deo voća mikusjem sa jogurtom, a deo ostavim u komadu, bitno je da jogurt bude sa što više mlečne masti, a voće sveže dobro oprano. Možete ga čuvati par dana u frižideru, koristiti prema potrebi, uz neke žitarice, pahuljice, suvo voće i slično. 


уторак, 20. јун 2017.

Tufne




Uvek mi je izazov da napravim nešto bez brašna, bez šećera, a da liči na neko već postojeće jelo. Ovaj put su to mafini, mekani i mirisni. Jako dekorativni i nezahtevni za pripremu, a pored toga imaju i minimalne sastojke koje verujem da većina ima kod kuće. Količina sastojaka je za 8 mafina, što je taman za početak, pa da krenemo...

Potrebno;

-1 srednja banana
-2 jaja
-1 manja šolja jogurta
-7-8 kašika maka
-aroma vanile (poželjno)
-1/3 praška za pecivo ( ne znam da li bi moglo sa sodom bikarbonom)

Najpre ukljućite rernu da se greje na 200 stepeni. U većoj posudi umutite dobro belanca, dodajte kolutiće banane, pa na kraju žumance. Masa mora biti vazdušasta i penasta, zbog toga pažljivo sa njom. Odložite mikser pa dodajte jogurt, aromu vanile, lagano promešajte spatulom i na kraju dodajte mak sa praškom za pecivo. Masa treba da bude tečnija nemojte to da vas plaši, meni je izgledala kao na fotografiji. Ako vam je banana bila veća pa vam je tečnije, ili ne želite da budu previše mekani  samo dodajte još maka, meni je nekako ovo bilo taman, bojala sam se da od previše maka ne budu gnjecavi, jer nisam nikada pravila ništa slično.


Masu sipajte u modlice za mafine, neka budu silikonske, ja sam imala ove zanimljivog oblika pa je na kraju sve ispalo jako dekorativno. Potrebno je da se peče oko 25 minuta, budite strpljivi i ne otvarajte rernu svaki čas. Prema potrebi menjajte grejače ili položaj modle kako bi se ispekli sa svih strana. Kada budu gotovi samo malo sačekajte pa polako odvojite od modle, iako vam se na prvi pogled učini da su se zalepili, to je nemoguće, samo je potrebno strpljenje. Praktični su za poneti, meni lično za užinu idealni jer lepo zasite. Prilično su mekani i nekako sočni, meni su stajali dva dana u frižideru, ukus se ni malo nije promenio. Vrlo sam zadovoljna kako je sve ispalo na kraju, pošto je recept bio smišljen u prolazu.


недеља, 18. јун 2017.

Pek pek




Sjajna ideja koju sam skoro dobila od trenera Igora, koga poznajem već neko vreme po osnovu svog rekreativnog treniranja. S obzirom da je on posvećen, stručan, recept je provereno dobar pa nećete pogrešiti ako i vi napravite. Njegova ideja je bila za tikvice ali sam je proširila na još neko povrće. Ovaj obrok je nazvao Zdravi čips od tikvica,a pored njega na instagram profilu zivizdravo možete naći još neke zdrave recepte. Preporučujem i njegovu starnicu zivizdravo.rs koja je jako motivaciona, sa pravim savetima i očiglednom željom da se treniranje podigne na viši nivo. Ovakav obrok možete jesti bilo kada, jako je zdrav i niskokaloričan. Navešću vam sastojke, a vi odredite količinu koju spremate.


Potrebno:
-povrće (ovde tikvice, mlada šargarepa, kupus)
-maslinovo ulje 
-semenke (suncokret, lan, susam)
-mleveni orašasti plodovi (badem, lešnik, orah)
-so, začini po ukusu (slatka paprika mlevena, kari, kurkuma, biber)



Uključite rernu da se greje na 180 stepeni, a pleh obložite pek papirom. Povrće obradite, isecite na kolutiće ili štapiće (šargarepa tanje da bi se upekla) prema potrebi. U stavite u posudu i prelijete mešavinom ulja, začina i soli, dobro umešajte i rasporedite na pek papir. Semenke samo pospete odozgo kao i orašaste plodove (oni nisu neophodni, ako nemate dovolje su semenke). Druga opcija je i premazivanje nauljenom četkicom ako hocete da smanjite količinu ulja ili samo date aromu povrću. Na pripremljen pleh rasporedite povrće kako bi se lepo upeklo (u ovoj fazi treba da izgleda kao na fotografiji).


Dovoljno je da se peče oko 15ak minuta, kako Igor kaže, dužim pečenjem se gube hranljiva svojsta ulja. Može da se jede hladno, toplo, da se ponese u lunch box-u, bez griže savesti, sjajan obrok. Hvala Igoru za ideju, ovo mi postaje omiljena večera.




петак, 16. јун 2017.

Rogačinke




Pored ostalih palačinki koje možete naći na mom blogu imam i ove, sa klicama i rogačem. Kao i većina slatkiša i one sadrže bananu jer prilično dobro zasladi bilo šta. Količina sastojaka je za jednu osobu, dakle jedan savršen doručak, pa da krenemo...

Potrebno:
-1 banana
-2 jaja
-5 kašika suvih pšeničnih klica
-1 kašika rogača
-1 kašika mlevenog lana
-1/3 kesice praška za pecivo
-malo ulja za tiganj( ovde kokosovo)


Najpre stavite suv teflonski tiganj da se greje, ringla na najjači nivo. U posudi dobro umutite belanca, dodajte kolutiće banane, sjedinite, a onda dodajte žumanca. Na kraju samo dodajte sve suve sastojke i spatulom sjedinite dobro masu, bez energičnog mešanja da ne izgubi volumen (masa treba da izgleda kao na fotografiji).



Na sredinu tiganja stavite dve kapi ulja pa onda na to dve kašike mase, lagano rastanjite, ne previše jer su ovo debele palačinke. Nije potrebno da podmazujete tiganj pred svaku palačinku, dovoljno je za svaku drugu, treću. Divne su i ujutru, ja ih uglavnom unapred pravim jer sve arome dođu do izražaja. Služite ih uz neki džem, jogurt, miks kakaa i meda, sveže voće.


среда, 14. јун 2017.

Soči




Još jedni u nizu burgera, već počinjem da preterujem. Ali volim da ih pravim jer su jako praktični za poneti uz neku salatu, super obrok. Imam već neke kombinacije na blogu, ali ovaj put su sa sočivom. Količina sastojaka je za dva obroka, pa da krenemo...

Potrebno:
-5 kašika zelenog sočiva
-1 manja tikvica
-2 jaja
-so i začini po želji (može biber, ruzmarin, kari)
-ulje za tiganj (ovde kokosovo)
-prstohvat praška za pecivo

Suv teflonski tiganj stavite da se greje, ringla na najjači nivo. Najpre umutite jaja dobro, bez odvajanja žumanceta od belanceta. Sočivo sameljite u nekom mlinu, neka bude sitno što više, da dobijete brašno, a tikvice izrendajte. Na kraju sva tri sastojka sjedinite, posolite, dodajte prašak za pecivo i dodate začine. Ja sam koristila Garam masala, indijski začin i još malo bibera. Možete dodati i rendani beli luk ili crni, to je na vama. Masa treba da bude kao na fotografiji ispod. 


Kada se tiganj zagreje samo ga blago pomažete uljem i ređate burgere, masa mora kašikom da se sipa i oblikuje u tiganju. Sa svake strane po par minuta i to je to, brzo su gotovi. Idealno su za lunch box, a mogu da se jedu i naredni dan.


уторак, 13. јун 2017.

Krupna




Često jedem proso, volim njegovu lakoću pripreme, dobro me zasiti i prilično je zdrava žitarica. Ovaj put sam napravila neku verziju kaše sa njim. Praktična je jer može da se napravi dan pre i onda imate spremljen doručak ako negde žurite. Količina sastojaka je za jednu porciju.

Potrebno:
-3 kašike ljuštenog prosa
-1 kašika rogača
-1 kašika kokosa
-1 kašika mlevenog semena lana
-1 kašika pečenog suncokreta
-suvo grožđe (može i neko drugo suvo voće)
-med
-sveže voće (ovde jagode)

Proso dobro isperite pa skuvajte u vodi, potrebno mu je oko 15ak minuta. Kada se skuva ocedite (sačivajte tečnost od kuvanja) ali ne previše, možete dodati par kašika mleka ukoliko volite. Zatim dodate ostale sastojke (osim svežeg voća), dobro sjedinite pa dodate još tečnost ako je mnogo čvrsta masa jer će još da se stegne zbog lanenog semena. Ja volim da se ohladi, a onda prelijem jogurtom i iseckam sveže voće u njega.


недеља, 11. јун 2017.

Kockice




Ovo može biti samostalan obrok ili neki dodatak testenini. Prilično fino, zasiti i brzo se pravi što je najbitnije.  

Potrebno:
-1 manja tikvica
-1 pileći file
-1 manji paradajz
-2 kašike pavlake
-so, biber, kari, bosiljak

Najpre uključite ringlu na najjače i stavite suv teflonski tiganj da se greje. Iseckajte piletinu na kockice, prebacite u zagrejan tiganj, neka se brzo prepeče, pa dodajte tikvice seckane na kockice (ja ih ne ljuštim jer uglavnom kupim mlade). Ne dodajem ulje jer tikvice puste dovoljno soka da ne zagori, vi naravno možete dodati ulje. Uz povremeno mešanje i poklopljen tiganj dinstajte to dok voda ne ispari i blago porumeni. Onda smanjite ringlu pa dodate pavlaku, posolite, i začinite po želji. Prebacite u tanjir i preko stavite seckan svež paradajz. Ova količina sastojaka je za jednu porciju.


субота, 10. јун 2017.

Ivica




Pošto imam redovnu komunikaciju sa ljudima koji me prate često dobijem neki recept. Volim da isprobam, pa onda napišem recept kako bi i ostali videli koliko je dobro. Ovaj put sam dobila recept od Ivane sa Facebook-a. Sa njom sam u komunikaciji odavno, velika je podrška, uvek pravi sve što pišem, šalje slike. Ja sam izabrala krekere koje mi je poslala za ovaj post, divni, posni, hrskavi, lako se prave i pre svega zdravi. Pošto nisam imala vagu, a ona mi je u gramima poslala recept, ja sam ga otprilike prebacila na svoju mernu jedninicu, kašiku. Količinu sam možda malo povećala jer su zaista obećavali da će biti odlični.

Potrebno:

-2 kašike lana
-3 kašike tahinija ( nisam imala pa sam koristila dve kašike kokosvovog ulja pomešano sa 3 kašike mlevenog susama)
-3 kašike kikirikija (sirovi, blanširani, pečeni, koji god imate)
-3 kašike oraha ( nisam imala pa sam koristila suncokret, pretpostavljam da može bilo koji orašasti plodovi)
-10 kašika pahuljica (ovsene ovde, a mislim da mogu bilo koje)
-oko 100 ml kisele vode
-prstohvat sode bikarbone
-prstohvat soli


Najpre uključite rernu na 180 stepeni da se greje. U multipraktiku sameljite sastojke, ne potpuno, neka ostanu malo krupniji delovi (na fotografiji možete videti krupnoću mojih sastojaka). Druga opcija je kako kaže Ivana da pola sameljete, a pola ostavite. 



Onda to prebacite u posudu, dodate sodu i so pa polako vodu, potrebno je da odbijete gustinu mase kao na fotografiji ispod. Testo je malo lepljivo nemojte da vas to plaši, da mi Ivana to nije napomenula ja bih verovatno dodala još suvih sastojaka. 


Između dva pek papira ili pek papira i folije rastanjite oklagijom (debljinu sami odredite, ja sam tanje oko 3mm, može i deblje naravno) pa isecite željeni oblik kao što vidite na fotografijama ispod.




Sve zajedno sa pek papirom samo prebacite na pleh, ali prethodno ih malo razdvojite da ivice mogu lepo da se upeku. Sve se peče oko 13minuta, ako vam je deblje onda malo duže. Od ove mase su mi ispala dva srednja pleha. Prilično zasite i super su za poneti, mogu da stoje par dana, najbolje u staklenoj tegli. Sad ih grickam i planiram već isprobavanje sledećeg recepta koji mi je Ivana poslala.



четвртак, 08. јун 2017.

Šerpa pizza



Ovo se desi kada mi ostane kuvani ječam sa kojim ne znam šta ću. Pizza bez kore, jedemo kašikom dok ne vidimo dno. Ne preporučujem da pravite velike količine jer nećete moći da stanete. Prilično liči na pizzu, a opet je zdrava. Ovo je jedna jača porcija, ili dve manje.

Potrebno:
-1 veća šolja kuvanog ječma (najpre prenoći, pa ujutru kuvate do 40 minuta)
-par listića slanine
-4-5 kiselih krastavčića
-2 kašike sira po izboru (kod mene je bio sitan sir)
-oko 100ml paradajz soka
-so, origano, majčina dušica


Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. U pekač (moj je prečnika 20cm) sipajte dobro oceđen ječam, dodajte sir, seckanu slaninu i kolutiće kiselih krastavaca pa posolite i začinite po želji (kao što vidite na levoj fotografiji).

















Na kraju samo prelijete paradajz sokom i dobro pospete origanom, kao što vidite na fotografiji desno, možete manje ili više paradajz soka, to je na vama. Sve se peče oko 30 minuta, ako je potrebno pred kraj pojačajte temperaturu. Nije mu potrebno puno, jer je sve već termički obrađeno. Možete koristiti i kačkavalj, nešto drugo suvomesnato, to je na vama. Može se jesti hladno i toplo.


среда, 07. јун 2017.

Pufne




Premekane pogačice od povrća i jaja, sasvim dovoljno sastojaka da vam da energiju kada nemate vremena za komplikovane obroke. Verujem da dosta vas pravi slične varijante jer je prilično jednostavno i praktično. Mogu se poneti u lunch box-u, a lagano stoje dva dana u frizu. Ovde je količina sastojaka za 8 komada, pa da krenemo...

Potrebno:
-3 jaja
-šaka svežeg spanaća
-1 mala tikvica
-par cvetića brokolija

Uključite rernu na 180 stepeni. Umutite najpre belanca dobro mikserom pa tek onda dodajte žumance. Povrće dobro ocedite od vode pa samo iseckajte, ja sam tikvice na trakice sa ljuštilicom, a spanać samo iskidala rukom. Jaja možete posoliti malo i začiniti. U modlice za mafine stavite malo mase, pa preko povrce i opet preko masu sa jajima. Pored začina možete i posuti nekim semenkama, to je na vama. Pečete dok ne porumene blago, a onda samo uključite donji grejač ili spustite pleh, da se "ukrčka" i povrće.


понедељак, 05. јун 2017.

Lažni burger




Već imam recept za burgere bez mesa, ali ovi su skroz vege, nemaju ni jaja. Čula sam da postoje burgeri sa žitaricama ali nikada ih nisam probala, pa sam rešila da napravim svoje. Bitno je da ima luka, bibera, i soli odmah dobiju specifičan ukus. Praktični su i poželjni da se prave dan ranije kako bi stajali malo i primili sve arome začina.

Porebno:
-1 šolja kuvanog ječma (uglavnom ga ostavim da prenoći, a onda kuvam oko 40 minuta)
-1 crni luk
-par čena belog luka
-biber, ruzmarin, so
-1 kašika maslinovog ulja (može i neko drugo)
-5 kašika mlevenog lanenog semena

Najpre izmiksujete u multipraktiku ječam, nije potrebno da bude previše usitnjen. Crni luk izrendate i kratko propržite na ulju pa dodate ječmu. Beli luk sitno iseckajte pa dodajte masi, zatim posolite, dodajte začine i mleveni lan. Masa mora biti kompaktna, kao na fotogrfiji.


Da biste oblikovali burgere malo pokvasite ruke, pa ređajte formirane komade između celofana (kao što vidite na fotografiji). Ovako pripremljeni su poželjni da prenoće.


Kada želite da ih spremate dovoljno je samo da blago premažete uljem koje inače koristite teflonski tiganj koji ste prethodno dobro zagrejali. Nije im potrebno puno jer je masa već termički obrađena. Nisam ih pekla u rerni ali pretpostavljam da bi i to moglo.

недеља, 04. јун 2017.

Voćno moćno




Možemo ga nazvati sladoled, letnji dezert, ali najbitnije je da je zdrav i lako se pravi. Ne smatram ovo za ništa novo, verujem da mnogi od vas prave slično ili isto ali eto htela sam da napisem kako se ja osvežavam kada je leto. Moj izbor je bio banana i jagoda, vi možete i neko drugo kremasto voće u skladu sa sezonom.

Potrebno:
- dve šake jagoda
-2 dobro zrele banane
-kašika kokosovog ulja (još bolje ako iamte puter)
-kokos, rogač, suvo voće, semenke, orašasti plodovi

Voće samo dobro izmiksate u blenderu izlijete u plastičnu posudu i ostavite da se zaledi. 



Kada se to stegne dobro onda pre serviranja dodajte kokos, rogač, može da se prelije jogurtom ili miksom meda i kakaa uz dodatak arome ruma npr. Može da se pospe semenkama, orašastim plodovima i suvim voćem. Uglavnom ovako pravim, dakle prvo baza od svežeg voća, a onda dodajem i dekorišem.


субота, 03. јун 2017.

Zdravija




Krenula sezona karfiola, pa je na redu i čorbica sa njim, a može i potaž. Nikakvi zahtevni sastojci i priprema, sam se skuva. Količina sastojaka je za otprilike dve dobre porcije, pa da krenemo...

Potrebno:
-5-6 cvetica karfiola
-1 veća šargarepa
-šaka seckanog korena celera
-1-2 kašike maslinovog ulja
-1 srednji crni luk
-so, biber, kari, majčina dušica


Karfiol iscepkajte, šargarepu samo oljuštite kao i luk, a celer iseckajte na kockice. Sve stavite u veću šerpu dobro nalijete vodom i stavite da se kuva, otprilike nekih 25-30 minuta. Kada je skuvano odvojite šargarepu na stranu i par kockica celera, a sve ostalo u blender i dobro miskovati. Tu kašu samo vratite u šerpu i dodate vodu od kuvanja, gustina je na vama. Posolite, dodate maslinovo ulje i začinite Sve je potrebno još malo ostaviti na isključenoj ringli da bi začini pustili arome. Šargarepu možete seckati na kockice ili kao ja ovde na trakice, uvek ostavljam malo povrća zbog dekoracije. Možete je jesti i naredni dan, ja čak i hladnu mogu da jedem jer mi jako prija pošto je lagana.