понедељак, 26. март 2018.

Rovave pogačice


Kada kominujete jaja u obroku ne možete mnogo da pogrešite. Ove pogačice, uštipci ili kako god želite da ih zovete su odlična opcija za bilo koji obrok, imaju jednostavne sastojke koji se super slažu. Pravila sam slanu varijantu mada vi možete da napravite izmene pa da one budu neutralne ili čak slatke.

Potrebno:
-2 šolje rendane bundeve
-2 jaja
-2 kašike mlevenog čia semena
-2 kašike mlevenog lanenog semena
-so, biber, kari

Uključite rernu da se greje na180 stepeni. U rendanu bundevu dodajte cela jaja, so i začine. Umešajte sve viljuškom. Zatim dodajte semenke koje su samlevene da povežu masu. Ostavite malo da one upiju višak tečnosti i povežu se. Pleh obložite pek papirom pa u njemu formirajte male krugove, kao pogačice, burgere, veličinu odredite sami. Meni je od ove količine ispalo 8 komada. To je to, pravac rerna,  a peku se sigurno 30 minuta, videćete već kada porumene i bundeva se upeče, gotovo je. Idealno se slažu uy neku sezonsku salatu.


четвртак, 22. март 2018.

Penasti mafin



Dobro je poznato da imam neobične kombinacije sastojaka. Ovaj recept koji sledi će vas verovatno iznenaditi po sastojcima, ali kada probate sigurna sam da će vam se svideti. Količina sastojaka je za 6 mafina tako da će to biti idealna mera za početak, da probate i zaljubite se u njih.

Potrebno:
-2 jaja i 1 belance
-1 kašičica soka od limuna
-4-5 kašika barenog i usitnjenog spanaća
-2 kašike mlevenog lana
-2 kašike kokosovog brašna
-1 kašika kokosovog protein
-1 kašika mlevenog badema

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Umutite dobro belanca, dodajte sok limuna, nastavite da mutite pa na kraju dodajte i žumance. Kada ste dobili ujednačenu masu dodajte sitno mleven spanać i sve ostale sastojke pa polako umešajte da masa ne gubi volumen. Kada ste dobili konačno “testo” sipajte ga u modle za mafine. Ja sam koristila silikonske, a vi ako nemate obavezno stavite papirne korpice u obične metalne modle. Sve se peče sigurno 20ak minuta, videćete i sami, treba da porumeni. Kada se prohlade polako odvojite od modli i ostavite na rešetku da se prohladi.




субота, 17. март 2018.

Zuccini flat bread



Čim je krenula sezona tikvica počela sam sa receptima. Pošto su vrlo neutralne mogu se kombinovati u slatkim i slanim receptima. Kao što ćete videti i u ovom receptu daju sočnost i mekanu strukturu. U nastavku sledi recept za sjajni tanki proteinski hleb koji je idealan za doručak, samostalno ili sa nekim namazom.

Potrebno:
-2 cela jaja i 1 belance
-4 kašike mlevenog lana
-4 kašike kokosovog brašna
-2 kašike kokosovog protein
-15ak mlevenih badema( možete koristiti i 2 kašike bademovog brašna)
-1 ½ šolje rendane tikvice
-1/3 kašičice sode bikarbone
-1 kašika sirovih semenki od bundeve

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Najpre umutite dobro belanca, pa dodajte žumanca i nastavite da mutite dok ne dobijete penstu masu. Tikvicu izrendajte na krupno rende pa spojite sa jajima i svemu dodajte ostale sastojke(osim semenki bundeve). Lagano izmešajte i prebacite na pleh obložen pek papirom, pa rastanjite na tanju koru. Oozgo pospite semenke i agano ih utisnite da se zalepe. Peče se dok ne porumeni i blago nadođe. U masu možete dodati i suvo voće i med ukoliko želite slatku varijantu, mada meni lično je najbolje neutralno jer sa namazima slatkim i slanim možete eksperimentisati posle.






уторак, 13. март 2018.

Posni recepti



Kako bih vam olakšala rešila sam da u okviru ovog posta spojim sve posne recepte sa bloga. Znam da će to mnogima pomoći prilikom pretrage u danima posta. Svi recepti će biti linkovani i samo klik će vas deliti od njega. Pored posta iz verskih razloga, preporučujem vam da ovaj režim primenite povremeno nevezano za određene datume. Verujte mi da će vam izuzetno prijati promena i isključivanje namirnica od životinjskog porekla. Dala sam vam okvirno ideje za doručak, ručak, večeru i slično, vi naravno  kombinujete i jedite kako vama odgovara. Nisam delila recepte na one koji su na vodi i ulju, smatram da to sami možete oceniti ili neki sa uljem korigovati tako što ćete izbaciti ulje ukoliko nije baš potrebno.

DORUČAK/VEČERA
1. Banana u heljdi /Sirova kaša od heljde sa bananom
2 .Zrno kaša /Kuvani proso sa jabukom
3. Pogačice /Pogačice od kukuruznog brašna i lanenog semena
4. Color proja /Projice sa kiselim krastavčićima
5. Riblji namaz /Namaz od tune i heljde
6. Zeleni humus /Humus sa kiselim krastavcima
7. Prosta pita /Pita od prosa i spanaća
8. Majonez /Majonez od krompira
9. Palačinac /Palačinke sa heljinim brašnom
10. Geršla /Kuvani ječam sa jabukom
11. Spice /Kuglice od kikirikija i heljde
12. Sočni namaz /Namaz od kuvanog sočiva
13. Rolnica /Pita sa povrćem
14. Granola /Miks za doručak
15. Proja /Klasična proja
16. Sojino mleko /Homemade mleko od sirove soje
17. Samosa /Pitice sa mahunarkama i povrćem
18. Namaz od patlidžana /Namaz od pečenog patlidžana sa susamom
19. Corn bread /Hleb od kukuruznog brašna
20. Green bread /Hleb sa tikvicom
21. Kokosovo mleko /Homemade mleko od kokosovog brašna
22. Namaz od spanaća /Namaz od spanaća sa bademom
23. Palenta pizza /Pizza sa podlogom od kuvane palente
24. Rice milk /Homemade mleko od integralnog pirinča
25. Namaz od pasulja /Namaz od kuvanog belog pasulja
26. Moje meze /Humus od leblebija
27. Fake omlet Omlet os spanaća i leblebija
28. Humus od bundeve /Humus bez leblebija sa bundevom i susamom
29. Medena riža /Kaša od integralnog pirinča
30. Smotana pita /Pita sa šampinjonima
31. Korica /Tortica sa ajvarom i filom od majoneza
32. Praznična pogača /Pogača sa mešavinom integralnih brašna
33. Burger pogačice /Brze pogačice za burgere bez kvasca
34. Tetkin hleb /Hleb sa mešavinom integralnih brašna i semenki
35. Kalup pogačice /Pogačice koje se peku u aparatu za tople sendviče


RUČAK
1. High protein /Soja sa sočivom
2. Vegiz /Ćuftice sa sojom i šargarepom
3. Gym lunch /Kuvana riba i krompir
4. Pohovano  iz rerne /Som pohovan u kornifleksu
5. Rice up /Prilog od integralnog pirinča
6. Lava /Palenta sa sosom od sojinih ljuspica
7. Red fish /Riblja čorba
8. Komplet paprika /Paprika punjena ribom i heljdom
9. Kiki /Pire od kikirikija i krompira
10. Proteinska salsa /Tortiljice od sočiva sa punjenjem od povrća i sojinih ljuspica
11. Gvozdena /Čorba od sveže koprive i sočiva
12. Ringišpil /Low carb taljatele od tikvica sa prilogom od ribe i povrća
13. Federico /Prilog od spanaća i graška
14. Gonzales /Kuvano sočivo sa komadima soje
15. Trio /Zapečena heljda, šećerac i spanać
16. Pek pek /Pečene tikvice i povrće
17. Lažni burger /Burger od kuvanog ječma
18. Zdravija /Čorba od tikvica
19. Zapečeno sočivo /Zapečeno sočivo sa paradajzom
20. Pasuljasta čorba /Čorba od paradajz sosa i belog pasulja
21. Weekend pasta /Taljatele sa sosom od paradajza i šampinjona
22. Bella taljatela /Taljatele sa sosom od karfiola
23. Slatki kupus /Kuvan svež kupus sa povrćem
24. Burgerčići /Burgeri od prosa
25. Komplet burger /Burger od sočiva i brokolija
26. Zapečeni proso /Zapečeni proso sa lukom i šampinjonima
27. Beetroot burger /Burger od cvekle, leblebija i ječma
28. Bogato sočivo /Zapečeno sočivo sa paradajz sosom, povrćem i kukuruzom




SALATE
1. Vulkan salata /Salata od suvog voća, povrća i kukuruza šećerca sa dresinom
2. Cube salata /Obrok salata sa ribom, jabukom i orašastim plodovima
3. Sočna salata /Salata od pečene paprike i sočiva
4. Minut salata /Salata od kupusa, šargarepe i kiselih krastavaca
5. Party mix /Dve party salate


SLATKO
1. Rocky /Kuglice od miksa žitarica, semenki, džema...
2. Oranž knedle /Kuglice od pirinča i pomorandže
3. Zebra štanglice /Štanglice sa kokosom i bananom
4. Čoko oranž mafini /Mafini sa pomorandžom i čokoladom
5. Bella kuglice /Kuglice od krompira i kokosa
6. Granola kolutići /Kolačići od granole
7. Rovava pita /Pita od prosa
8. Praznični kolačići /Kolačići sa rogačem
9. Apple pie /Pita od jabuke 
10. Tanana /Dezert sa bananom i kokosom
11. Teglica /Slatkiš u teglici sa bananom
12. Voćno moćno /Sladoled od voća
13. Apple sauce /Sos od kuvene jabuke
14. Kube /Kockice sa bananom
15. Maki /Pita sa makom
16. Banana bread /Vekna hleba sa bananom
17. Voćna pogača /Blago slatka pogača sa breskvama
18. Galeta /Hrskavi kolač sa kruškama
19. Lažni brauni /Čokoladi kolač sa bundevom bez brašna
20. Orange cake /Kolač sa pomorandžom
21. Jesenji kolutići /Kolutići sa bundevom
22. Kruške u ječmu /Kuvani ječam sa kruškama
23. Kolutići /Kolačići bez ulja sa bananom
24. Oranž kocke /Kolač sa džemom i pomorandžom
25. Bombice /Kuglice od leblebija
26. Pumpkin bread /Vekna hleba sa bundevom
27. Pahuljice /Kolačići sa krompirom i kokosom
28. Coco bake /Zapečeni proso sa kokosom
29. Cimet kolačići /Kolačići sa cimetom i čokoladnim prelivom
30. Mak kolač /Kolač sa makom i jabukom
31. Kolačići /Kolačići sa crnom čokoladom i pomorandžom
32. Koko kuglice /Kuglice sa kakaom
33. Ječmene kuglice /Kuglice od kuvanog ječma


UŽINA/SLANE GRICKALICE
1. Trokut /Trouglići od integralnog brašna
2. Ivica /Krekeri sa kikirikijem i pahuljicama
3. Kukuruzne pločice /Pločice sa brašnom od kukuruza
4. Korpice /Korpice za punjene od integralnog brašna
5. Heljdine pločice /Pločice sa semenkama

понедељак, 12. март 2018.

Heljdine pločice



Hrskave, aromatične, pune semenki i raznih zdravih sastojaka. Vrlo lako se prave, a još brže pojedu. Idealne za doručak ili neku užinu u prvom delu dana. Kada ih probate sigurno ćete planirati drugu turu, kombinaciju sa drugim semenkama i tako u krug.

Potrebno:
-2 kašike speltinog brašna
-4 kašike heljdinog brašna
-1/2 kašičice sode bikarbone
-2 prstohvata soli
-2 kašike hladno ceđenog ulja
-oko 100ml mineralne vode
-semenke po želji ( kim, susam, lan, suncokret)

Najpre uključite rernu da se greje a 180-200 stepeni. Za to vreme pomešajte sve sastojke osim vode u posudi. Pa onda polako dodati vodu, dok ne dobijete masu koja je blago lepljiva, ali ne brinite iako se bude lepilo za prste bićete u mogućnosti da je razvijete. Upravo zbog toga što se ona oklagijom tanji između dva pak papira. Debljina testa ne treba da bude deblja od 2mm, dakle što tanje. Od ove količine dobijate jednu turu za srednji pleh. Skinite gornji pek papir, isecite željeni oblik ( trake, kvadrati, trouglovi) i pravac rerna. Peče se dok ne dobijete hrskave pločice. Sačekajte da se prohladi pa onda jedite jer ćete mnogo bolje osetiti ukus semenki.


четвртак, 08. март 2018.

Bogato sočivo



Kao što naziv kaže ovaj obrok je zaista bogat, pun finih sastojaka koji će vam dati sve potrebno, a  neće vas opteretiti . Daću vam neke predloge sastojaka, ali vi uvek možete dodati još nešto ili neki isključiti. Količina sastojaka je otprilike za dve osobe, a možete ga jesti i naredni dan ili poneti u lunch box-u.

Potrebno:
-6 kašika suvog zelenog sočiva
-2 manje šaragrape
-šaka seckanog korena celera
-1/3 šolje kukuruza šećerca
-1 crvena paprika
-1 šolja paradajz soka
-1 ½ šolje seckanih šampinjona na listiće
-so, biber, kari, kumin
-2 kašike hladno ceđenog ulja

Sočivo je najbolje da prenoći u vodi pa da ujutru kuvate oko 15ak minuta. Sipajte šampinjone, šargarepu seckanu na kolutiće i celer da se dinsta na vrlo malo vode u dubljem nelepljivom tiganju. Potrebno je da malo odmekne, zatim dodate papriku seckanu na sitne kockice i šećerac pa nastavite da mešate povremeno uz dodatak soli i začina. Ovo nije potrebno potpuno da se obradi termički, samo delimično. Već možete da uključite rernu da se greje na otprilike 180-200 stepeni. U tiganj sa sastojcima dodate oceđeno sočivo, paradajz sok i ulje pa prebacite u neku  vatrostalnu posudu ili bilo šta što može u rernu. Potrebno je da se zapeče dok ne ispari višak tečnosti, pa ako vam se učini da u početku ima premalo tečnosti uvek možete dodati još paradajz soka, ja sam meru za njega dala otpilike, ona zavisi od količine svih naminica. Uglavnom, treba da izgleda kao na fotografijama kada bude gotovo, pa partite to. Uz ovo će vam biti dovoljna samo salata, na primer zelena imate kompletan ručak koji će vas verujte mi zasititi.







понедељак, 05. март 2018.

Kalup pogačice


Kada nemam vremena ili zaboravim da ispečem neki zdravi hleb ovo je idealna opcija jer je gotovo za 15minuta. Naravno, biće vam potreban neki pekač za sendviče, ja imam neki stari još odavno kada se nisam zdravo hranila, ali eto poslužiće sad odlično. Nisam sigurna da bi ovo moglo u pekaču za galete, ali možete da probate. Od ove količine sastojaka dobijate 3 pogačice.

Potrebno:
-2 kašike speltinog brašna
-2 kašike heljdinog brašna
-2 kašike suvih pšeničnih klica ( poželjno, ne znam šta bi moglo da zameni njih)
-1/3 kašičice sode bikarbone
-prstohvat soli
-1 srednja kašika ulja ( maslinovo, suncokretovo ili bilo koje drugo hladno ceđeno)
-prstohvat kima
-oko 180 ml minaralne vode

Uključite aparat da se greje, a vi u posudu samo pomešajte sve sastojke. Vodu ostavite za kraj pa polako dodajte, treba da bude masa slična onoj za mafine, malo rastegljiva zbog heljdinog brašna. Napunite proctor za sendviče i pecite. Najpre 10 minuta bez otvaranja, onda možete da ih okrenete pa malo i sa druge strane (ja uvek imam utisak da je donji grejač jači, pa ih zbog toga okrenem). Sačekajte da se prohlade i jedite sa sebi omiljenim namazom i dodatkom. Ovde je bio avocado umućen sa limunovim sokom i soli ( na jedan  veliki avocado otprilike sok od pola manjeg limuna), uz dodatak sveže cvekle i kuvanih jaja.